Dutch Oven

 

 

Ein massiver gusseisener Topf. Meist hat er drei Beine, damit der Topf gut auf Grillkohlen stellen kann. 

 Er ist ideal für Schmorgerichte. Aber auch backen

Carryover grillen

 

Bei diesem Effekt gart das Fleisch weiter, nachdem es von der Hitzequelle entfernt wurde.

Er kann gezielt eingesetzt werden um eine bestimmte Temperatur im Fleisch zu erreichen.

In aller Regel kann dieser Effekt bei großen Fleischstücken gut angewendet werden.

Das Fleisch speichert die Hitze und nach dem